In jedem größeren Unternehmen gibt es eine Kantine. Doch nicht nur in Firmen haben wir diese Art der Verpflegung, sondern ebenso in sozialen Einrichtungen, in der Pflege, sowie in Krankenhäusern. Doch was macht eine gute Firmenkantine, wie von S & C GmbH Service und Catering, aus? Worauf kommt es hier an? Was ist zu beachten? Und wie sind die Erfahrungen? Dieser Ratgeber zum Thema Kantine soll die Fragestellungen so genau wie möglich behandeln.   

Welches Essen gibt es in der Kantine? Hier kommt es darauf an, um welche Art der Firmenkantine es sich handelt. Ist es beispielsweise eine Universität, ein Pflegeheim oder ein Krankenhaus? Oder handelt es sich vielleicht um eine soziale Einrichtung? Zudem spielt es auch eine Rolle, wie die Präferenzen sich aufteilen. Gibt es zum Beispiel viele Mitarbeiter und Gäste, die sich vegetarisch ernähren? Wird Wert auf veganes Essen gelegt? Gibt es eine große Anzahl an Moslems oder andere religiöse Überzeugungen?  Mittlerweile kann man beobachten, dass auch in Firmen- und Unternehmenskantinen der Trend immer mehr zu gesunder Ernährung geht. Themen wie veganes Essen sind dort also keine Seltenheit mehr. Und dies gilt nicht nur für die Mensen in einer Universität sondern inzwischen auch generell für Kantinenessen. Dennoch kann eine gute Firmen-Kantine zusätzlich auch Gerichte für Fleischesser anbieten. So wie dies in den meisten Unternehmen auch der Fall ist.   

Bezahlsystem in einer Kantine Auch das Bezahlsystem ist ein wichtiger Punkt bei der Verpflegung von Mitarbeitern und Gästen. In vielen Firmenkantinen wurde die Bezahlung mit Bargeld komplett eingestellt. Hier wurde eine Bezahlung per Chipkarte eingeführt, die durch ein Computersystem gestützt ist. Der Vorteil ist hier, dass bei der Abrechnung nicht mehr sämtliche Belege gescannt oder eigegeben werden müssen. Die Belegdaten werden somit direkt an die Buchhaltung übermittelt. Dies ist praktisch und spart bei der Bilanzierung viel Zeit. Für Gäste, die nicht im Besitz einer Kantinenkarte sind, kann dies allerdings zu Missverständnissen führen. Beispielsweise, wenn diese um die Karten nicht wissen und dann versuchen, an der Kasse Bar zu bezahlen.   

Die Kosten Die Kosten in einer Kantine können nicht pauschal dargestellt werden. Denn hier kommt es immer auf mehrere Faktoren an. Ein Kriterium ist die Qualität der bereitgestellten Speisen. Wenn es in der Unternehmens-Kantine regelmäßig Lamm oder Lachs gäbe, dann wäre das Essen in diesem Fall nicht so günstig, als wenn man Gerichte wie Spaghetti mit Tomatensoße anbietet. Auch die Art der Einrichtung oder Firma kann hier eine tragende Rolle spielen. Beispielsweise ist das Essen in der Wohnheim-Kantine zumeist günstiger als an einem Krankenhauskiosk. Generell sollten die Preise für die verschiedenen Kantinengerichte klar ersichtlich sein. Dies kann beispielsweise durch einen Aushang geschehen. Auf diese Weise kann Preistransparenz in der Firmenkantine erreicht werden.